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肉伯火鸡肉饭
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与肉伯火鸡肉饭特色小吃类似的相关品牌

肉伯火鸡肉饭 品牌简介

  2015年CNN推荐台南必吃19项在地美食中(CNN原文),有一家就是小兔台南家族从小到大最爱的【肉伯火鸡肉饭】,也是许多美食饕客、在地乡亲非常推崇的台南超人气小吃。(台南美食书、网路上写肉伯火鸡肉饭的文章族繁不及备载,小兔也就一直懒得写,真心不想再有更多人去吃。)

  虽然用甚么‘地表上最好吃的火鸡肉饭’来形容肉伯火鸡肉饭实在是太庸俗,但是肉伯对我们来说,就是有这种神圣地位,在我心目中,无论嘉义或是全台湾都没有可超越的店家,而目前只要小兔带去吃过的朋友,还没有不爱的,每次回台南也绝对会去报到,更是台南家人生活中的家常便饭。(食物口味各有不同,文章叙述纯粹个人观感。)

  没想到!没想到!没想到!【肉伯火鸡肉饭】竟然在台北信义区开了第一家分店,首日试营运中午看到老饕前辈脸书打卡,还以为他又跑去台南,想不到竟然是在台北信义区,当下内心非常激动,问了大哥地址,查了电话去问营业时间只到晚上8点或售完为止,下班立马就冲了,只想解除一下自己这3个月无法回台南的忧郁啊。

原本大哥还觉得口味跟台南本店相比还是有点不足,劝我不要期待过高,可是能够在台北吃到这碗火鸡肉饭,是乡愁、是乡愁、是乡愁…,小兔已经感动到内牛满面,超满足的呀。

  肉伯现场亲自坐镇,火鸡肉饭依然是熟悉的味道,丰富入味又鲜甜的高汤淋上白饭,铺上火鸡腿肉片口感更为鲜嫩扎实,而且非常清爽可口,不像台北一般干柴的鸡肉丝难以入口,或是加上油腻的鲁肉充当鸡肉饭,还曾经有公司同事称赞肉伯是他这辈子吃过最好吃的火鸡肉饭。

  再来一盘火鸡腿肉,搭配清爽的紫菜汤,或是虽然偏甜但裹一层透明薄粉非常滑嫩好吃的肉羹汤,还有清爽不油腻也不过碱的笋干,这就是我们台南在地家常美食,想不到能够在台北吃到,真的非常开心啊!(扁鱼白菜汤/鲁也是招牌,但是只有2人吃不了太多就没点。)

  问肉伯怎么会想来台北卖,肉伯说台北没有我们这种火鸡肉饭,只有鸡肉丝(一般肉鸡胸肉丝,白又干柴),所以来台北卖卖看。我猜大概有了CNN加持,所以肉伯也想给下一代有新的传承吧。

  才首日试营运,晚餐陆续很多客人进来,都会说自己是台南人,从小吃肉伯长大的,跟肉伯闲话家常,也能感受到他们与我一样压抑的激动情绪,看来需要解乡愁的人不只是我呢。

  【肉伯火鸡肉饭-台北信义分店】装潢也有别于台南传统老店,环境更加清爽明亮,点餐方式也有改变,希望能够好好维持这份美味,只怕人会很多,用餐时间可能就不适合前往人挤人,营业时间从早上11点至晚上20点,下午不休息,建议可避开用餐时间。


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